当您在宾馆退房时遇到不退钱的情况，可以采取以下措施来维护自己的权益：
首先，尝试与酒店的前台或客服部门沟通，详细说明您的问题和诉求。
如果沟通无果，可以要求升级到酒店的管理层进行投诉，并提供相关证据。
如果酒店管理层无法给出满意的答复，可以拨打12315消费者投诉热线进行投诉。在电话中，要详细说明投诉内容、相关证据以及希望得到的解决方案。
可以通过酒店的官方网站或相关在线旅游平台进行投诉。这些平台通常会有专门的投诉渠道和处理机制。
如果以上方式均无法解决问题，可以向当地的市场监管部门或旅游监管部门进行投诉。这些部门会对酒店的经营行为进行监督和管理，并保护消费者的合法权益。
可以向酒店或相关监管部门提交投诉信或投诉表格，详细说明自己的问题和诉求，并提供相关证据，如入住凭证、退房记录、付款凭证等。
可以尝试与宾馆协商退款，双方做出各自的让步以减少诉讼带来的时间和金钱成本。如果协商不成，可以向法院提起诉讼，请求法院判决宾馆退还相关费用，并可以要求其支付违约金或赔偿损失。
向当地消费者权益保护协会投诉，请求其介入帮助解除合同、收回退款。消费者协会可以提供法律咨询和协助解决纠纷。
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，建议尽早采取行动，以免错过诉讼时效。
通过以上步骤，您有多种途径可以解决宾馆退房不退钱的问题。建议您先尝试与酒店管理层或消费者协会沟通，如果问题依然无法解决，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。
