【来源：四川省监狱管理局_工作要闻】
为进一步夯实监狱食品安全防线，全面提升食品安全管理人员专业素养和履职能力，近日四川省监狱管理局开展了“四川监狱系统食品安全管理人员培训”。通过理论授课、案例解析、实操剖析相结合的多元化培训模式，切实提升监狱食品安全管理能力和水平。
此次培训秉持“理论与实践并重”的原则，构建系统且富有深度的课程体系。一是深化法规认知，夯实安全管理根基。培训围绕《中华人民共和国食品安全法》等核心法规政策，以“法条解读+责任剖析+后果警示”三位一体教学方式，对食品采购验收、加工制作、储存配送等环节的法律责任与义务进行深度解读；二是强化风险研判，提升全程防控能力。通过对食品行业全链条真实风险案例的分析总结和要点梳理，着力引导风险防控从被动应对向主动治理转变，参训人员的风险防控前瞻意识和研判能力大幅提升；三是剖解处置流程，强化应急处突能力。培训以“流程拆解+案例复盘”的方式，对食物中毒、食品污染等事件的应急处置流程进行深度剖析，详细讲解各环节操作规范与注意事项，有效提升参训人员的应急响应专业水平。
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